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Barista Class

GCS 센서리

실시간 수강료 조회 안내
특별한 혜택
01수강료 조회시 온라인강의 무료쿠폰 증정
02친구와 같이 방문 시 수강료 추가할인
03취업&입시과정 1:1 맞춤 무료상담 진행중
시간표안내 평일반 (월~금) 1교시 09:00~12:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00
4교시 19:00~22:00

주말반 (토~일) 1교시 10:00~13:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00

※ 기본 시간표이며 지점별로 상이할 수 있습니다.
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커피등급 평가사

맛과 향의 기본적인 성질과 인지방법에 대한 전반적인 원리를 보여주며,
이를 통해 커피의 다양한 측성을 객관적으로 분석하여 커피향과 맛,
그리고 품질을 동시에 보장할 수 있는 효과적인 설계서를 작성합니다.

GCS 센서리 Lv.1교육과정

기초 센서리 스킬 습득, 커피의 향을 체크하며 커피의 등급에 대해 이해 합니다.

1회차
커피학개론
  • 품종에 따른 맛 비교
  • 아로마키트를 이용한 향의 이해
2회차
맛의 이해
  • 다섯가지 맛의 이해
  • 물을 이용한 맛의 분류
  • 아로마키트를 이용한 향의 이해
3회차
커핑과 CL Log의 이해
  • 커핑의 이해
  • 프로세싱에 따른 이해
4회차
로스팅에 따른 향미
  • 유기 반응에 따른 맛의 차이
  • 카라멜 반응의 맛의 차이
  • 건열 반응의 맛의 차이
5회차
커피등급평가사의 이해
  • 커피 등급 평가 실습
  • 계열별 아로마키트 테스트
6회차
모의실기
  • 모의실기 및 CL Log 작성
  • 칼리브레이션
7회차
필기시험
  • 시험용 커피 추출
  • 칼리브레이션
8회차
실기시험
  • 실기시험

GCS 센서리 Lv.2교육과정

센서리 스킬 향상, 전문적인 센서리 표현, 추출된 커피에 대한 적합한 향미 표현에 대해 배울 수 있습니다.

1회차
맛과 향의 이해
  • "맛과 향의 이해
  • ( 과일 종류별 테이스팅 )
  • Flower & Citrus
  • Fruit
2회차
맛과 향의 이해
  • "맛과 향의 이해
  • ( 견과류, 초콜릿 종류별 테이스팅 )
  • Creal & Nut
  • Caramel & Chocolate
3회차
커피학개론
  • 생두 평가
  • 결점두 구분 & 명칭
  • 커피 등급 평가 방법
4회차
에스프레소에 따른 향미
  • 싱글 에스프레소 맛의 차이
  • 블랜딩 에스프레소 맛의 차이
  • 커피 등급 평가 실습
5회차
커피등급평가사의 이해
  • 아로마 매칭 타입, 등급 분류
  • 커피 등급 평가 실습
6회차
모의실기
  • 아로마 매칭 타입, 등급 분류
  • 커피 등급 평가 실습
7회차
아로마 매칭 페어
  • 아로마 매칭 페어
  • 생두 평가
  • 커피 등급 평가
8회차
실기시험
  • 실기시험

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아바리스타제과제빵학원은 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
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    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
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누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.